井上酒造是位於九州大分縣日田市的一個傳統釀酒廠，鄰近英彥山，地理位置優渥，選用富含天然礦物質的英彥山脈的純淨伏流水釀酒，堅守古法釀製，保留酒的多層次口感，從1804年創業至今220年。